En España, los jamones ibéricos se clasifican principalmente según la raza del cerdo ibérico y su alimentación. Además, cada tipo de jamón ibérico lleva un precinto que indica su calidad y características. Aquí tienes una descripción de los tipos de jamón ibérico más comunes:

Jamón Ibérico de Bellota (100% ibérico):

Raza: Cerdo ibérico puro.
Alimentación: Los cerdos se crían en libertad en dehesas y se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera (época de engorde en otoño).
Precinto: Llevará un precinto negro.

Jamón Ibérico de Bellota (75% O 50% ibérico):

Raza: Cruce de cerdo ibérico con otra raza (generalmente Duroc, Landrace o Large White), con al menos un 75% de pureza ibérica.
Alimentación: Igual que el 100% ibérico, se alimenta de bellotas y hierbas durante la montanera.
Precinto: Precinto rojo.

Jamón Ibérico de Cebo de Campo:

Raza: Cerdo ibérico puro o cruzado, con al menos un 50% de pureza ibérica.
Alimentación: Estos cerdos se crían en granjas pero tienen acceso a espacios al aire libre y a una dieta variada que incluye pastos, leguminosas y piensos naturales.
Precinto: Precinto verde.

Jamón Ibérico de Cebo:

Raza: Cerdo ibérico puro o cruzado.
Alimentación: Se crían en granjas y se alimentan principalmente de piensos compuestos.
Precinto: Precinto blanco.

Es importante destacar que el precinto es una garantía de calidad y autenticidad del producto, regulado por la normativa española. Los colores de los precintos y sus designaciones están regulados por ley para evitar confusiones y proteger al consumidor.